Batasiolo, Moscato D'Asti Docg Bosc D'La Rei, 2020

Vinificación: Tras una cuidadosa y cuidada selección, las uvas Moscato Bianco son despalilladas y maceradas en frío durante 24-48 horas en la prensa. Tras el prensado, el mosto obtenido se enfría a 0 °C y se almacena hasta un mes antes de la segunda fermentación. Sigue una lenta fermentación en autoclave hasta alcanzar un 5,5% de graduación alcohólica. Con el frío, se detiene la fermentación y el vino se embotella, conservando mediante este procedimiento la vivacidad natural..

Viñedos: El cultivo de Moscato d'Asti en Piamonte se remonta al 1300, aunque sus orígenes se remontan al desembarco de los colonos griegos en las costas de la península italiana. La genética varietal implica un alto contenido en azúcares, lo que hace que, en el momento de la vendimia a finales del verano, las uvas ya presenten un formidable dulzor..

Territorio: Se dice que la vinificación de Moscato d'Asti en la zona de Serralunga tenga orígenes saboyanos. Este racimo extremadamente sabroso entró así en contacto con las margas grises de la zona, vistiéndose con elegancia y distinguiéndose por una finura absoluta. Una demostración más de cómo Serralunga no conoce límites y es capaz de superar todas las expectativas..

Marca: Experiencia humana, tradición, investigación, innovación: gracias a los valores fundamentales de la empresa vitivinícola Batasiolo, el arte milenario de la producción del vino se convierte en una excelencia contemporánea..